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如果发现自己有以下症状,则表示身体可能正缺乏某种营养,建议去医院进一步确诊,然后遵医嘱补充营养.
头发干燥、变细、易断、脱发
可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌.
营养对策：每日保证主食的摄入.每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶,以补充优质蛋白质,同时可增加必需脂肪酸摄入.每周摄入2～3次海鱼,并可多吃些牡蛎,以增加微量元素锌.
夜晚视力降低
可能缺乏的营养：维生素A.
营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入.膳食物中的维A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇,例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其他动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬果,如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘子等.
舌炎、舌裂、舌水肿
可能缺乏的营养：B族维生素.
营养对策：长期进食精细米面、长期吃素,很易造成B族维生素的缺乏.为此应主食粗细搭配、荤素搭配.素食人群,每日应补充一定量的复合维生素B族补充剂.
嘴角干裂
可能缺乏的营养：维生素B 1 和烟酸.
营养对策：维生素B1在动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富.为此,每周应补充1次猪肝(2～3两)、每日应补充250毫升牛奶和1个鸡蛋.谷类食品深加工会造成维生素B 1 大量丢失,因此主食应注重粗细搭配.而烟酸主要来自动物性食物,尤其是猪肝、鸡肝等,要及时补充.
（摘自《健康时报》文/蒋峰）
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参考文献：
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