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青少年最是长身体的时候,所以青少年补钙特别重要,那么青春期的少年吃什么可以补钙？补钙食谱又有哪些呢？
豆制品：豆腐干
经过压制浓缩而成的豆腐下,钙含量在豆制品中出类拔萃,如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍.用豆腐干米替代肉炒菜,钙含量会大幅提高.
坚果类：榛仁
榛仁在各种坚果中含钙量最高,每100克炒榛子的钙含量高达815毫克,能够满足成年人一天的钙需求量.但坚果类能量普遍偏高,每天一小把即可.
果蔬类：苋菜、小油菜
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶.此外,蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K.蔬菜用沸水焯过再烹调,钙的吸收率会更好.
鱼类：泥鳅
同等重量下,泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍,是带鱼的10倍左右.泥鳅烧豆腐绝对是补钙佳肴.
调味品：芝麻酱
芝麻磨制成芝麻酱之后,消化率大大改善.吃一大勺芝麻酱（约25克）,其中所含的钙可达200毫克左右.芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱,也用在花卷、烙饼、火烧等面点中.
下面这些可是能帮助青少年补钙的菜谱哦！
豆腐炖鱼
材料：鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐、料酒
做法：鲤鱼从冰箱拿出来解冻,豆腐切小块；葱蒜切碎；锅中放底油,把鲤鱼放锅里小火煎,待鱼的两面微黄时,加入蒜末；加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大约两小碗水；把豆腐均匀地放入汤中,加入适量的盐,小火炖大约15分钟,让鱼和豆腐充分入味,然后大火收汁.
芝麻酱拌菠菜
材料：250克菠菜、3勺芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油
做法：菠菜洗净去老叶,根部保留.芝麻酱加少许热水稀释后调入酱油（依据个人口味可以调入其他调味料）.锅中加入适量的水烧开,加入‘勺盐（使菠菜根嫩绿）.放入菠菜根部断生,然后转向叶子,20秒即可.
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参考文献：
1、 芝麻酱补钙健脑养颜 芝麻细细咀嚼带有坚果香气,无论作为菜肴中的点睛之笔,还是榨油或做成芝麻酱,都风味绝佳 芝麻酱的钙含量非常高,经常适量食用,对骨骼、牙齿发育都有益处,对还在成长发育期的孩子来说,适量吃芝麻酱有益无害 芝.
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