论文苦酸涩食物里的健康元素，该文是食物论文写作参考范文和苦酸涩食物和健康元素和酸涩相关自考开题报告范文.
一碗香米饭和一个糙窝头摆在面前,你会选择哪一样？餐桌上看到洋葱和大蒜,你会忽略它们吗？生活中,我们往往热爱那些甜美、精细、香浓的食物,不喜欢苦涩、粗糙、味淡的食物.而恰恰在这些口感差的食物当中,存在着令人意想不到的营养和健康元素！
粗糙的食物
有些人偏爱精细的香米和白面制品,不喜欢糙米和窝头,因为它们吃着“扎嗓子”.其实“扎嗓子”的正是宝贵的膳食纤维,它能刺激肠道蠕动,帮助排便,并改变肠道微生物的种类及数目,降低致癌物生成.膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食物当中,包括全谷类的米、麦及杂豆,如糙米、燕麦、红豆等.
*菠菜糙米饭
材料：糙米,丝苗米,*,菠菜,盐,黑胡椒,香油.
做法：
1. 主要材料备齐.地瓜削皮洗净切小丁,菠菜洗净去根切细丝备用.
2.糙米混合丝苗米洗净,浸泡半小时后用电饭煲煮熟.
3. *丁蒸熟,加菠菜、香油小火烹香.
4.加入煮好的糙米饭,再加入盐、黑胡椒碎拌匀即可.
五谷蔬菜米糊
材料：十谷米,圆白菜,胡萝卜,白芝麻.
做法：
1. 圆白菜、胡萝卜清洗干净,切小丁.
2.十谷米淘洗干净,与圆白菜、胡萝卜、白芝麻一同放入豆浆机中,加入清水.
3. 接通电源,将豆浆机选在五谷豆浆程序上即可.味酸的食物
和甜橙、西瓜、香蕉相比,爱吃山楂、柠檬酸味水果的人相对要少.其实,这类水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸,这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收.如果感觉酸味食物口感不好,可以把它们做成水果羹,加少量放入冰箱冷冻,口感会大有改善.
百香果柠檬水
材料：百香果,柠檬,蜂蜜.
做法：
1.准备好蜂蜜、百香果和柠檬.
2.将柠檬切片,百香果从中间切开.
3.柠檬片、百香果的果肉放入杯中,加入蜂蜜,温水调开、搅拌均匀即可.
玫瑰花苹果派
材料：红色脆苹果,低筋面粉,糖,黄油,水.
做法：
1.面粉过筛,软化好的黄油加入到面粉里去混合均匀,加水揉成柔软的状态.
2.苹果切片,放入锅里煮一下,水里加糖.
3.把面团擀平,用刀切成6 条,苹果片用厨房纸巾吸干水分,用面团包裹住,卷成玫瑰花的形状.
4.放入预热好的烤箱中层,上下火180 度烘烤半小时即可.
发涩的食物
单宁、植酸和草酸的存在会让食物发涩,这是因为它们会和口中的唾液蛋白结合并沉淀,使唾液失去润滑性,舌上皮组织收缩,产生涩味.但这些物质都具有很强的抗氧化性,对预防糖尿病和高血脂有益.比如橄榄、甘蓝、芥蓝、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮等,它们都具有很强的抗氧化作用.
金沙小甘蓝
材料：抱子甘蓝,咸蛋,蒜,色拉油,蚝油,糖,盐.
做法：
1.抱子甘蓝对半切开备用.
2.咸蛋放锅内用水煮熟,趁热把蛋黄压碎成茸.
3.用油爆香蒜头,下抱子甘蓝.加入蚝油、糖、盐和少许的水,直至抱子甘蓝爆炒至软,盛起待用.
4.重新放油,下蛋黄茸爆酥.把抱子甘蓝再次下锅,翻炒均均入味即可.
白灼芥蓝
材料：芥蓝,耗油,蒸鱼豉油,白糖.做法：
1.芥蓝摘掉不好的叶子,用刮皮刀削掉根部的老皮,洗净备用.
2.将水烧开,滴几滴烹调油,加适量的盐,放入芥蓝汆汤一分钟.
3.取一小碗,加入两勺蒸鱼豉油、一勺耗油、两勺清水、适量的白糖,搅匀成调味汁.4.炒锅放入烹调油,倒入调味汁,小火煮开,边煮边搅拌.
5.将调味汁均匀地淋在焯好的芥蓝上,即可.
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参考文献：
1、 你以为的健康食物可能并不健康 俗话说,“五谷为养”、“食五谷治百病”,中国人一直都有着吃五谷的习惯,它们一直都被视为对身体有益的健康食物,也都备受中医、各种养生专家的推崇 然而,五谷.
2、 健康食物也要吃得科学 随着人们健康意识的提高,人们对食物的选择也有所要求 然而,很多人却不知道,不少热门的“健康食物”并没有广告中标榜的那么健康,而且很多热门的“健康食物”其.
3、 水里种出的健康菜 您了解不用土壤,只用清水和营养液就能栽培植物的种植方式吗早在1860年,德国科学家就开始配制专门的营养液,将定量的营养液滴入一定剂量的清水中做成混合液培育植物 随后的一百多年中,多个国家的植物学家加入.
4、 酸里有甜大糖堆儿 宋晨“都说冰葫芦儿酸,酸里面它裹着甜 都说葫芦儿甜,可甜里面它透着那酸 糖葫芦好看它竹签儿穿,象征幸福和团圆 把幸福和团圆连成串,没有愁来没有烦 ”转眼,又到了吃糖葫芦的季节 .
5、 淀粉食物烹调中的健康隐患 此前,媒体上出现了这样一条信息某些国际大牌食品被指致癌物超标,甚至包括婴幼儿食品和早餐麦片食品 这条消息让很多孩子妈妈十分紧张,因为这里所说的致癌物“丙烯酰胺”虽然不属于高毒物.
6、 酸奶搭配各类食物美味又健康 ①酸奶配水果 酸奶基本上可以说配什么水果都好吃 比如草莓、榴莲、香蕉、火龙果……新鲜的水果 当然,酸奶配罐头水果也没有问题 无论是罐头黄桃、罐头葡萄、罐头荔枝、罐头菠萝、罐头山楂,切碎拌进去,口感都很.