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雌激素是女人味的基础,也是女性生殖机能的保证,但现在一提到雌激素,人们最先想起的是：乳腺增生、乳腺癌、子宫肌瘤、小女孩的性早熟.大家知道这些都是因为雌激素过量导致的,而导致雌激素过量的原因,人们纷纷归结于一些食物,最典型的就是豆浆、肉鸡、蜂王浆,它们因为含有雌激素,被认定是很多乳腺癌、子宫内膜癌患者的大忌,事实上这是个巨大的误会,我们一一帮它们澄清：
豆浆
豆浆里含有植物雌激素.植物雌激素对女性体内雌激素具有双向调节作用,因为植物雌激素与我们身体里的雌激素很像,吃进去之后,可以和身体里的雌激素受体结合,产生与雌激素类似的作用.
当体内雌激素不足时,它可以起到补充雌激素的作用,当体内雌激素水平过高时,它还可以阻止雌激素受体与雌激素的结合,起到抑制作用,相当于降低了雌激素.
20 08年,发表在《英国癌症杂志》的一篇文章表明,大豆里的大豆异黄酮不但不会增加乳腺癌的风险,反而会降低乳腺癌的患病率,尤其是在大豆类食品消费量较高的亚洲人群中.《国际健康和癌症指南》列举了世界各国一些预防乳腺癌的方法,适量食用大豆及其制品就是方法之一.
女孩子性早熟的主因是营养过剩.一旦人的脂肪量达到一定程度,身体就会为生殖做好了准备,会提前启动青春发育.如果营养不良,身体首先要保证自己活下来,而不是繁殖后代,青春发育的时间就会延迟.也就是说,就算这个女孩子从来不吃肉鸡豆浆蜂王浆,但只要她通过其他食物导致营养过剩而肥胖,性早熟还是照样发生的,而肥胖也是乳腺癌、子宫肌瘤的基础.
肉鸡
因为肉鸡只需几十天就能长成,所以人们认定是靠激素催生的.事实上并非如此,肉鸡长得快,是因为品种决定的,它本身就是速生的品种,加上饲料成分的合理配比,长得自然很快.
更重要的是,雌激素是性激素,只能启动性发育,并不能刺激生长,只有使用生长激素,但生长激素是蛋白质,只能采用注射的方式才能被吸收,而且一天要注射好几次.生长激素又非常昂贵,1毫克的价值就超过了鸡的价钱,所以不会有养鸡户做这种每天给鸡打针的赔本买卖.
那些吃鸡吃多了的孩子性早熟,不是因为激素,而是因为吃鸡吃成了胖子,肥胖人群的雌激素要高于正常人群,他们是因为胖而早熟的.
蜂蜜与蜂王浆
蜂蜜99%以上成分是糖和水,没有激素.至于蜂王浆,研究发现：吃新鲜蜂王浆的幼虫能变成蜂王,蜂王可以不断产卵,但吃陈旧蜂王浆的幼虫只能变成工蜂,因为能帮助蜂王产卵的那种蛋白质,很容易被破坏,我们吃到的蜂王浆基本上都是经过加工的,能促进激素分泌的蛋白质早就被破坏了.
就算你吃的是绝对新鲜的王浆,但这种蛋白质还有一个特点,就是很容易被其他食物破坏掉.蜜蜂想成为蜂王,必须只吃蜂王浆,绝对不能吃蜂蜜和花粉,如果吃这两样东西,它就变不成蜂王,因为这两种食物里含有一种叫“香豆酸”的物质,会把关键的蛋白质破坏掉,而人类每天吃多种食物,很多食物都有“香豆酸”,人们所担心的蜂王浆的激素作用,早就被破坏掉了.
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参考文献：
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