论文端午粽子香，本文是端午粽子香相关毕业论文格式范文跟粽子和端午和粽子香有关专科毕业论文范文.
文/ 徐 平
我喜欢的节日有很多,热衷于过各种“传统佳节”,比如春节、端午节、中秋节等,因为传统佳节是亲人团聚的节日,是家家户户最热闹愉快的时候.
每逢过节,我们会尊崇过节的仪式,愉快地履行各种过节的习俗和按部就班地准备节庆的食物,虽然这个过程繁琐,但确实让人开心快乐.合家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭,心头的充实感是难以言喻的.此刻大家既享受丰盛的佳肴盛馔,也享受那份快乐的气氛.
端午的粽子与正月的元宵、中秋的月饼一起,被称为中国的三大节令食品.每年农历五月初五,很多家庭都要浸泡糯米、洗粽叶、包粽子,其花样品种繁多,璀璨纷呈.端午吃粽子的风俗,千百年来在我国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本和东南亚诸等国.
日子像流水一样,又到了端阳五月,又是一年端午节.看着渐行渐近的节日气息,心里有一丝怀念的冲动,怀念端午的点点滴滴,一些怀念、一些追忆和一些别样的生活味道,总会悄然泛起……
不经意间,又勾起了我对端午节的美好记忆.让我充满感慨地想起了以不同方式度过的几十个端午节.儿时记忆里的端午节是清晨采摘的菖蒲和艾草,是母亲嘴里的传说和故事,是挂在胸前的彩色丝线裹成的香囊,是各家各户送来的形状奇怪的粽子,是淌着红油的咸鸭蛋,是清淡的苋菜汤,这些一样也不能少的、是一个需要早早准备的重要日子.
北京的端午节没有南方那么隆重,除了吃粽子一项活动保留,其他习俗几乎不见,所以干脆被称作“粽子节”.关于粽子的口味每人都不同,爱吃什么吃什么,我个人最爱白粽子和五香肉粽子,一个清新一个厚重,一个搭配白糖一个搭配浓郁的普洱茶.
每年都能吃到母亲包的粽子,里面裹满了幸福的味道.母亲心灵手巧,粽子包得特别漂亮,味道也很好.清香的粽叶是母亲托人从江苏老家带来的,包粽子的“场面”也是很复杂的,煮好的粽叶泡在大盆里,旁边有提前浸过的糯米、蜜枣、香肠、腌肉,小时候的我,不会帮忙只会捣乱,蹲在妈妈身边,在盆里捞了糯米来玩.每年端午节妈妈都会包很多,自己家留一部分,剩下的朋友邻里都会分一点.妈妈包的粽子个头大,味道以蜜枣为主.在那个年代食品种类不是很丰富,妈妈包的粽子是何等美味啊,一口气能吃好几个,吃完后那种满足幸福感到现在还记忆犹新.粽叶的清香,五月清爽的凉风,妈妈包好的小山一样的粽子,在童年的记忆里,显得那么温暖.
端午临近, 当你走进超市,发现柜台已经布满各种品牌的粽子,各种各样的粽子吸引着人们,里面有肉粽、咸蛋黄粽、水果粽、果酱粽、枣粽、栗子粽等等,琳琅满目,使人眼花缭乱,样式也是千奇百态,让人不知吃哪种才好,也不知道吃多少才够.看着包装精美的粽子,以及闻着它身上散发出来的诱人香味,那种自然,那种单纯的糯米清香早已经飘散久远久远了.
粽子的创意是无穷的,加紫薯,加甜玉米,加南瓜,加燕麦,加豌豆,加大黄米,加粘小米,加葡萄干,加桂圆干,加芒果干,加绿茶粉,用茶叶泡米,用鸡汤泡米……加什么的都有.南方的粽子还要加入蛋黄、五花肉之类配料,大家不妨自己也创意一下,在口味创新的同时,也让粽子的营养变得更加丰富.
肉粽：粽叶、糯米、猪后腿肉、生抽、老抽、盐、糖.糯米、猪肉需提前泡、腌一夜.
蜜枣粽：粽叶、糯米、红豆、蜜枣、花生米.糯米、红豆、花生米需提前泡一夜.
“光米”粽子,除了糯米什么也不放,只品粽叶的香气,然后蘸白糖享用.其实至少在北方,最早用的不是糯米,而是大黄米（黍）,北方糯米少,所以常用大黄米做粽子,它的特点是一定要趁热吃,黏软可口,蘸点红糖.对于光粽来说,蘸糖并非唯一的选择,蜂蜜、糖桂花、玫瑰酱、柚子酱等都可以用来配粽子吃,而且别有风味.
蛋黄肉粽：半肥半瘦的叉烧肉、红烧肉、腊肉、排骨肉,再加一个大大的咸蛋黄,包在一个大粽子当中,粽子的米是猪油拌的,还有盐、酱油或味精的味道,非常浓郁鲜美.曾在电视上看到一种在香港久负盛名的大粽子,其中的糯米先用猪油炒10 分钟,还加入鱼露、糖等多种调味料.包的时候加入叉烧肉、干贝、蛋黄、虾仁、笋丁等8 种馅料（有的记不清了）,真可谓鲜美奢华之至.
五谷八宝粽：用部分紫糯米、大黄米、黏高粱、黏小米等黏性食材来替代部分精白糯米,再加莲子、薏米、燕麦、大麦、花生、红豆、绿豆、芸豆、甜玉米等食材,弥补了糯米一味黏软的单一口感,让粽子口感丰富,营养也更丰富.
需要提醒的是,把粗粮、豆类放入粽子当中,要提前浸泡令其变软.一般来说,糯米、红豆需要浸泡12 小时,其他豆子浸泡6-8小时.
粽子味道虽美多食不益.粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,因此,专家建议,吃粽子,女性一天最好不要超过3 个,男性最好不要超过5 个；吃粽子的同时,最好搭配蔬菜、水果.
吃粽子喝什么茶好呢？
粽子配茶更有益健康,可以帮助吞咽和促进消化.不同的粽子需要搭配不同的茶,如果两者搭配得当,不仅不会觉得粽子油腻,味道还会更好.
白糯米粽子+ 玫瑰花茶.如果你吃没有馅的白糯米粽子,可以搭配玫瑰花茶.在玫瑰花茶里加入一颗酸梅,不仅能激发出玫瑰的清香气味,还能带出淡淡的甜味.此时再咀嚼清淡不腻的白糯米粽子口感特别好.另外,玫瑰花茶可以调节血液循环,尤其适合女性.
甜粽子+ 绿茶/ 薄荷茶.如果你吃红枣、豆沙馅的甜粽子,那就适合搭配清淡的绿茶或者薄荷茶.这两种茶属于寒性,尤其适合的甜腻粽子.而且绿茶和薄荷茶可以促进人体内的葡萄糖代谢,不让过多的糖分停留在体内,损害人体的胰岛功能.
肉粽子+ 普洱茶/ 菊花茶/ 山楂茶.比较油腻的鲜肉、火腿馅咸粽子,需要搭配普洱茶、菊花茶、山楂茶来解油腻.普洱茶去脂效果好,菊花茶清火明目,山楂茶促进消化.这几款茶都很适合心血管不太好的人,防止因食用过多脂肪含量高的食物而增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担.
此文结论，该文是一篇关于粽子和端午和粽子香方面的相关大学硕士和端午粽子香本科毕业论文以及相关端午粽子香论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
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