论文铁汉柔情铁板菜，该文是关于铁汉柔情铁板菜论文范文资料和铁板菜和铁汉柔情方面论文范文资料.
铁板牛肉
用料：
牛肉250克,番茄40克,青椒丝40克,红椒丝40克,洋葱丝40克,姜丝20克；
腌肉料：辣椒粉1/4匙,水、食用油各1大匙,胡椒1小匙,米酒1大匙,花椒粒5克；
调味料：食用油2大匙,水1匙,盐1/2小匙,鸡精粉1/2小匙,糖1小匙,辣椒酱1小匙.
做法：
1.将所有腌料拌匀后,放入牛肉片,拌至完全酱汁入味备用；
2.番茄丝、青椒丝、红椒丝放入滚水中,以大火氽烫至熟,捞出沥干备用；
3.所有调味料均匀拌成调料汁；
4.铁板烧热,放入油,先放洋葱丝铺底,再放姜丝、花椒粒用小火爆香,再加入牛肉片和烫熟的番茄丝、青椒丝、红椒丝,浇入调料汁,改大火快炒至熟即可.
铁板鱿鱼
用料：
鱿鱼400克,香芹、洋葱、彩椒各适量,蚝油、食盐、孜然粉、辣椒粉、鸡精、黑胡椒粉、油各适量.
做法：
1.鱿鱼洗净切条,加盐和烧烤调料腌制半天；
2.铁板烧热,放少许油,加入腌制好的鱿鱼条,中火煎至金黄,加蚝油,撒孜然粉、辣椒粉,加入洋葱丝、彩椒段和香芹段拌匀,撒黑胡椒、鸡精和盐,拌匀即可.
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参考文献：
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