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据传,很早以前,在福建一带,有条恶龙每逢八月海水大潮,就兴风作浪,毁坏庄稼,糟蹋房屋,人畜被害不计其数.周围的百姓只好逃离家园,在石洞里躲起来.
当地有一个武艺高强的少年,名叫桂圆.他看到恶龙兴风作浪,决心为民除害.到了八月,大潮来了,他把先前准备好用酒泡过的猪羊肉放在岸边.恶龙上岸以后,一看到猪羊肉馋得口水直往下淌,几口就把猪羊肉吃光.因为猪羊肉是用大量的酒泡过的,所以没等恶龙走多远,就醉倒在地上不动了.这时桂圆举起钢刀,朝龙的左眼刺去,龙眼被刺了出来,恶龙痛得来回翻滚,正要逃跑时,桂圆揪住龙角,骑在龙身上,用钢刀刺向恶龙的右眼.恶龙双眼尽失,痛得嗷嗷大叫.经过一阵搏斗,恶龙流血过多死去.而桂圆由于在搏斗中负伤过重,也牺牲了.
后来,在桂圆大战恶龙的地方长出了一棵果树,结的果子人们称之为“龙眼”,也叫“桂圆”.
传说中的桂圆是英勇的化身,现实中的桂圆则是人们常用的补益中药食材.中医认为,桂圆肉性味甘平,入脾、心经,能补益心脾：养血安神.春天是可以吃些桂圆的,正常人每天吃5颗即可,吃多了上火,不易消化.
益气补血消除疲劳
吃桂圆有哪些益处呢？
补血
桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高．可在提高热能、补充营养的同时,促进血红蛋白再生以补血.实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳.
桂圆还可以辅助治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘.桂圆中含尼克酸高达2.5毫克（每100克）,可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等.
安胎
桂圆含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用.
抗茵
动物实验表明,桂圆对癌细胞有一定的抑制作用.临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,不适症状改善近90%.此外,桂圆水浸剂(1：2)在试管内对部分细菌有抑制作用.
调脂
桂圆肉可调节血脂,增加冠状动脉血流量,对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白也有较强的抑制作用.
有内火不宜吃桂圆
桂圆虽有益气补血等功效,但以下人群不不适合吃桂圆：
1．体内有火的人不能吃桂圆,如肺火、胃火、痰火、肝火旺盛等,患有皮肤病的人也最好不吃桂圆.
2．体内湿气重的人也不宜食用桂圆.
3．痛风患者要少吃桂圆,避免引发关节肿痛.特别在吃桂圆的时候,更应避免和海鲜一起吃,那样更易引发病症.
4．本身带热的哮喘患者,不能吃桂圆,否则容易引发肺热咳嗽.
5．咳嗽,无论是热咳还是寒咳,都不能吃桂圆,否则容易让体内的虚寒、升级,加重病情.
炖汤,营养更易吸收
桂圆比较滋腻,通常单独煮汤或跟其他药食配伍一起煮汤食用,更容易吸收.此外,还可以加入胶类药物煎煮后收膏或配成膏方后食用,,都比较容易吸收.
推荐做法：
桂圆木耳糖水
原料：白木耳、桂圆（龙眼干）、苹果、红枣、.
做法：
1．预先将白木耳浸软,苹果切丁.
2．准备一锅清水,将白木耳、桂圆和红枣一起放入煮沸.
3．放调味.
4．最后放入苹果丁即可.
桂圆芦荟饮
原料：新鲜芦荟150克,桂圆干30克,枸杞15克.
做法：
1．芦荟去皮,切丁,备用.
2．桂圆干放入锅中,加入适量水煮开.
3．待桂圆肉味道散出,加入芦荟丁和枸杞,转小火续煮10分钟,即可熄火.
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参考文献：
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