论文肾功能不全，饮食有讲究，本文是饮食类毕业论文提纲范文与肾功能不全和饮食有讲究和饮食方面毕业论文提纲范文.
我们的肾脏是调控身体平衡的重要器官,除了形成尿液、排泄代谢废物,调节水、电解质、酸碱平衡,还有分泌促红素和合成活性维生素D等功能.肾脏很能“ 吃苦耐劳” , 轻度的肾损伤,血肌酐不会升高.如果两个肾脏完全正常,切除一个肾脏,血肌酐也不会升高.从这个角度看,大家也就明白血肌酐升高代表什么了——已经有一半多的肾功能受损,或者说,残余肾功能不到一半.
但是, 血肌酐升高并不意味着肾功能到了终末期（通俗地说就是尿毒症期）.尿毒症期往往需要透析或移植治疗,而从血肌酐升高到尿毒症期还要经历一段漫长的过程,如果期间治疗得当,可以大大延缓进入尿毒症期的时间,甚至还可以完全避免透析.从这个意义上说,早中期慢性肾功能不全的治疗,是各种肾脏病最重要、最有意义的治疗,肾脏病患者一定要守住这一关.
肾功能受损后,可出现蛋白尿、水肿、高血压、贫血、代谢性酸中毒、氮质血症、尿毒症等一系列症状、体症.这个时期坚持饮食治疗,可以减少代谢废物的形成,减少有害物质的摄入,维持水、电解质、酸碱平衡,维持良好的营养,减轻肾脏排泄负担,减轻对幸存肾单位的进一步损害,延缓病情发展,这是治疗慢性肾功能不全所必不可少的一项基本措施.
对于慢性肾功能不全患者,饮食治疗要注意下面这些原则和方法：
1.蛋白质
优质低蛋白饮食, 通俗地说,就是少吃点,吃好点.不吃植物蛋白,少吃猪牛羊肉.
（1）蛋白质的最终代谢产物是尿素、尿酸、肌酐等含氮物质,主要经肾脏排泄.当饮食中蛋白质的数量超过机体的需要量,多余部分将被分解.因此,首先应当限制蛋白质的数量.
（2）各种蛋白质在体内被利用的程度（ 生物价） 不尽相同.蛋、奶、肉、鱼、禽等动物性蛋白生物价较高,是优质蛋白质, 其产生的代谢废物较少.米、面、杂粮、豆类及豆制品等植物性蛋白质的生物价则较低,代谢废物也较多.因此,应尽量减少植物性蛋白的摄入量,在蛋白质总量不变的前提下,相应增加优质蛋白质的比例,既要限制蛋白质的数量,又要提高蛋白质的质量.
（3）低蛋白饮食指的不是越低越好,而是要根据实际情况,根据肾脏功能情况来安排.在保证低蛋白饮食的情况下必须保证热量的供应,只有给予充分的热量供应,蛋白质才能够充分利用.
（4）正常的蛋白饮食是每天每公斤体重1克左右,低蛋白饮食是每天每公斤体重0.6克.低蛋白饮食必须补充必需氨基酸才能充分维持营养,保证蛋白质的代谢.每周3次血液透析患者为每日1.0～1.2克/公斤体重,其中75%应为优质蛋白质.
简单而言,建议每天食用1个鸡蛋,250毫升牛奶,瘦肉类1～2两.
2.热量
摄取足够热量,以保证每日摄入的蛋白质被充分利用,减少蛋白质为提供热量而分解.一般要求每公斤体重30～35千卡,至少要使体重不下降.热量的来源由糖类、植物性油脂、低蛋白淀粉提供.
3.钠
膳食中含钠量应视肾脏的功能和有无浮肿、高血压而定.肾功能不全患者钠摄入每日不超过3克,一般以2～3克为宜.钠不仅存在于食盐内,酱油、味精、番茄酱内亦含有钠,应少食加工、腌渍过的食物,多选择天然未经加工制造的食品.限钠食物淡而无味,建议采用糖醋法,添加葱、姜、蒜、桂皮等调味品以提高患者食欲.
4.钾
膳食中含钾量主要根据血钾而定.当尿少、血钾较高时,应限制各种新鲜水果、蔬菜以及各种菜汤、肉汤等高钾食品；当血钾偏低或有多尿、呕吐、腹泻,以及进食过少时,应增加钾的摄入,特别是水果.含钾量较多的食物是干蘑菇、黄豆等, 含钾量较少的食物包括藕粉、西瓜、南瓜、蛋类等.
5.钙
患者多有低钙血症,且饮食补充难以满足需要,必须补充钙剂,既可补钙,又可减少饮食中磷的吸收.
6.磷和嘌呤
患者多有高磷血症和高尿酸血症（尿酸是嘌呤的最终代谢产物）,故要限制磷和嘌呤摄入,少吃动物内脏、肉汤,必要时配合服用磷结合剂.常见高磷食物有牛肉干、蚕豆、豆腐等豆制品.
7.维生素
需额外补充水溶性维生素,尤其是维生素B6、维生素C 、叶酸等.
8.水
未透析者,水分摄入为前一天的尿量加500～800毫升,随时监测体重,保持体重稳定；血透者每日体重的变化以不超过0.5公斤为原则.
总之,饮食治疗应遵循优质低蛋白、低磷、低嘌呤,充足的热量,丰富的维生素和钙、铁等矿物质,适量的钠、钾和易消化的食物这些原则.
该文总结：此文是适合不知如何写肾功能不全和饮食有讲究和饮食方面的饮食专业大学硕士和本科毕业论文以及关于饮食论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
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