论文四种防卒中的食物，本文是食物类有关论文范文检索跟卒中和四种防卒中和食物方面论文写作资料范文.
姜卫剑
脑卒中（以下简称“卒中”）是近年来国人第一死亡原因.据最新统计,我国每年新发脑卒中300多万人,约有180万人死亡.目前研究发现,下面这四种食物对卒中有预防作用.
大蒜近年大量实验研究和临床试验发现,大蒜具有抗血小板凝聚、降低血液黏稠度、扩张血管等作用,从而可在一定程度上预防卒中.这是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种物质,遇空气后会结合产生大蒜素,从而发挥上述作用.但它遇热时会很快失活,所以吃生蒜要比熟蒜效果好.最好将大蒜捣碎成泥,并且先放10～15分钟,让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用.家里用生蒜拌凉菜,吃饺子时用醋和少量芝麻油调成蒜泥,都是很健康的吃法.每顿饭可以吃3瓣以上,至少坚持三个月以上.若畏生蒜辣,可将生蒜蘸醋吃.
葛根粉葛根含黄酮类物质,能扩张脑血管,改善脑血液循环.可将葛根磨粉晒干,每天晨起取干粉50克煮成羹,或用葛根150克与粳米100克煮成粥（先煮葛根,取滤液与粳米同煮）.坚持食用至少3个月.
松针研究发现,松叶含类黄酮,是一种强抗氧化剂,能抑制血小板凝聚,减少脂质过氧化反应、平滑肌细胞的增生,从而防止动脉粥样硬化和血栓形成.可采集嫩松叶炒着吃,每日10～20克.或将松叶阴干,每次用10克泡开水代茶饮.坚持至少半年以上.
香蕉 香蕉可润肠通便,能避免用力排便引起的脑血管意外.每天吃4根香蕉,能抗脑动脉硬化、降血压、预防脑中风.
此外还要注意补充叶酸.富含叶酸的食物有叶菜类蔬菜、大豆等.研究发现,卒中与患者血浆中的高半胱氨酸含量成正比.每天补充5毫克叶酸可使血浆中过多的高半胱氨酸转化为对人体有利的蛋氨酸.每天吃1斤叶菜类蔬菜或喝一杯(400毫升)豆浆,就可摄取足够的叶酸.
运动可降低卒中风险.一般情况下,成年人每周至少有5天,每天30～45分钟的体力活动如慢跑、骑自行车等.并且饮酒应适度,男性摄入酒精不应超过25克／天,女性减半.
（作者为：主任医师、教授、博士生导师,火箭医院副院长、全军脑卒中医疗救治与研究中心主任）
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参考文献：
1、 4种杀菌剂对葡萄霜霉病菌的毒力与田间防效 吉沐祥,吴祥,陈宏州,杨敬辉,庄义庆,姚克兵,李国平（江苏丘陵地区镇江农业科学研究所,江苏句容212400 ）摘要为探明黄麻链霉菌NF0919 菌株和枯草芽孢杆菌DJ6 对葡萄霜霉病的生防活性,采用叶.
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