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腊八粥可改善胃肠道功能
小寒是农历二十四节气中的第23个节气,处于“数九寒冬”的“二九”.小寒之后有一个重要的节日是腊八.我国西汉时期的礼学典籍《礼记·郊特牲》记载,腊祭是“十二月,合聚万物而索飨之也”.《说文》明确指出： “冬至后三戌日腊祭百神.”说明早在汉代,腊八就已经成为一个祭祀的重要节日了.到了宋朝,则有寺庙在这一日煮“五味粥”,即腊八粥供寺庙的僧仆及民众食用.可见,腊八粥本身就被赋予了驱邪避灾、健康吉祥的寓意.
做腊八粥的食材多种多样,如南宋《武林旧事》说： “用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥.”清代《燕京岁时记》里则称：“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等,和水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰（榛子肉）、松子及白糖、红糖、葡萄以作点染.”无论采用何种食材,既然称为“五味粥”,总以五味俱全、充分煮透、调和为佳.
根据传统中医学理论,此时养生重在养肾护胃,保暖御寒,适当进食清淡软柔之汤粥,正可以滋润胃气,生津滑喉.而普通的五谷杂粮是具有药理作用的单一食材,腊八粥将五谷聚集在一起,这正与中药的复方概念不谋而合,所以,在冬季食用经科学搭配而煮出来的腊八粥,可以改善胃肠道功能,能够起到养生保健作用.
酸辛苦成甘滋味能入五脏
酸辛苦咸甘五种滋味能入五脏, “五味所入,酸入肝,辛入肺,苦入心,成入肾,甘入脾”（《·素问·宣明五气篇》）.五味调和,饮食适宜是长寿的法则之一.《·素问·六节藏（脏）象论篇》又说： “五味入口,藏于肠胃,味有所藏,以养五气,气和而生,津液相成,神乃自生.”各种食物入口,在胃肠中腐熟、消化,这就是“味有所藏”.只有胃肠功能良好,五味才能达到滋养五脏的功效,才会“气和而生,津液相成,神乃自生”.因此,还需注意饮食搭配,调养脾胃.
调养脾胃要常做“小动作”
小寒及腊八节气宜做以下“小动作”,以调养脾胃.该手法出自梁代陶弘景的《养性延命录·导引按摩篇第五》：
动作一：昼夜干浴.“摩手令热,摩身体,从上至下,名日干浴,令人胜风寒、时气热,头痛、百病皆除.夜欲卧时,常以两手揩摩身体,名日干浴,避风邪.”即在晨起和睡前以双手互相摩擦令掌心发热,从上至下按摩身体,有防病的功效.建议以轻柔力道拍打、揉捏,如皮肤干涩,可使用橄榄油或其他按摩油辅助.
动作二：晨起漱津.“以舌漱漏满口中津液,咽之,三过止.”即口微微合上,以舌抵上颚,或舌在口腔内轻轻转动,等到唾液满口时分三次咽下.这一动作有强健脾胃的功效.
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参考文献：
1、 脾胃病国手李振华的中医养生经 李振华,原河南中医学院院长,现中医教授、主任医师 1943年3月起从事中医临床工作 第七届全国人大代表 中医学术精湛,60 年来一直从事中医医疗、教学、科研工作 2009年李振华教授被人力资源和社会保.
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