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代红
“你堂堂一个大学生,竟然喜欢捡垃圾？”26岁的Eric蹲在垃圾桶旁边,仔细地翻找着快要腐烂的蔬菜瓜果,身后传来收摊的大爷有些痛惜的责问.Eric转过头笑了笑,这已经不是第一次被人质疑了.
毕业于香港公开大学环境学专业的他,放着高薪稳定的公务员不当,非要“沦落”到菜市场翻捡垃圾.
品相不好的紫椰菜,有些腐烂的白菜叶,脏兮兮的洋葱皮……这些又臭又烂的蔬菜瓜果,在我们看来唯恐避之不及,可在Eric的工作室里,全都变成了宝贝！
茄子的紫、菠菜的绿、胡萝卜的桔红……五颜六色的蔬菜瓜果,在Eric的设计下,竟然变成了彩色的天然染料,然后用这些颜料染布,最终变成独特美丽的衣服.如此大胆,如此异想天开的做法,简直令人佩服得五体投地.
2010年的某一天,Eric参加一个回收婚宴剩余食物的活动,跟着小伙伴儿们回收食物,他突然想起在一本书上看到过,厨房垃圾能变成染料,立马来了灵感,“假如我把厨余变成染料,不仅避免了浪费和环境污染,还能让它们物尽其用,这岂不是两全其美！”
于是,Eric和小伙伴儿只要一有空儿,就跑到菜市场去蹲点.为的是捡一堆烂菜叶子,或者一堆卖不出去快要腐烂的水果.
在Eric所能接触的环境里,从没有人做过垃圾变染料的研究,一切对于他都是空白的.没有太多参考的资料,只能自己捣鼓.食物之所以能变成染料,就是因为它们含有天然的色素.可是如何将天然色素提炼出来,却是一个难题.
在反反复复的实验中,Eric终于琢磨出了方法.比如想要蓝色,就先把紫椰菜切碎晒干,加入葡萄糖,用搅拌机打碎.真空保存I80天,等“厌氧发酵”让紫椰菜变成糊状,使用时兑上水,就变成了蓝色染料.想要,Eric从法国料理中获得了灵感.法国有一道菜叫洋葱汤,洋葱汤会呈现暗黄.Eric便在洋葱主料之外,加入咖喱、姜皮、金盏花这些颜色较为明亮的食材.
花了将近一年的时间,Eric才把各种各样的颜色调制出来,实现了真正的纯天然,无污染.
而为了染出好的作品,Eric专门飞到日本奈良的染布坊学习.比如,“板染法”,用紫薯片染制日本服饰“甚平”.有时候,是水磨石地砖,通花铁闸的花纹.有时候,则会将就菜头菜尾,蘸上染料直接往布上一压,一朵鲜花便在Eric的手中绽放.
虽然有时候染一件衣服,要花上整整一天的时间,但看到垃圾堆里带回来的废物,能让衣物呈现出这么美丽的颜色．Eric感觉到了从未有的幸福.
Eric说,希望透过染布工艺,把食物的故事、染艺的乐趣带给每一个与之有缘的人.最重要的是物尽其用,让看似是垃圾的厨余,也能拥有美丽的灵魂.
Eric,称自己为“食物设计师”,称自己的工作室为“染乐工坊Dyelicious".
垃圾变宝贝的路,Eric要一直走下去.垃圾和宝贝,区别在它们的位置,更在于我们有没有用心.
（大浪淘沙摘自寻匠之关微信号）
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参考文献：
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