论文年夜饭这样吃更健康，该文是年夜饭相关毕业论文范文与年夜饭和更健康类本科论文怎么写.
玮玮
春节马上就到了,阖家团聚在外用餐难免大快朵颐.那么怎么点菜用餐才能更健康呢？
点菜记住5句话
1. 尽量选择凉拌、清蒸、水煮、炖等低热量烹调的菜肴.如素菜、水果、低热量烹调的鸡鸭、鱼虾海鲜.请注意鸡鸭一定要去皮,不要吃猪肉及一些肉馅类菜肴,油多的菜建议过水去油.
2. 主食尽量选择五谷杂粮.如芋头、*、玉米等,但要少吃花生,因为花生属于坚果,油脂含量高.如果没有五谷杂粮,可以吃一小碗米饭,不要选择韭菜盒子等油煎类的主食.
3. 吃的时候,多挑素菜吃,每次夹一两根,少量多次地夹菜.嘴巴不停地动,不停地吃.
4. 多吃骨头少吃肉,既解馋又健康.把骨头大的、肉少的大骨头或者鱼头鱼尾夹到自己碗里,稍微吃点之后丢到一边 ；把贝壳类的壳都夹到自己碗里,猪肉等要少吃一些.
5. 饭店里的汤一般油比较多,千万少喝汤,最好喝一些玉米粥之类的粗粮粥.
远离10种吸油菜
1.烧茄子.烧茄子吃着最香,也最下饭,大家在外就餐经常点.但是你不知道的是,茄子疏松多孔,十分“吃油”.比如,制作烧茄子需要过油,茄子在油里就像一块海绵在吸水一样,一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右.这些油最后都会被吃到肚子里,十分不健康.
2.地三鲜.地三鲜这道菜主要食材是土豆、茄子、青椒.可这些食材都需要过油炸,过油后茄子会像海绵一样吸收大量的油.而土豆经过高温油炸后,会生成致癌物.这道菜听起来是一道素菜,但经过油炸后其含油量比一碗油滋滋的红烧肉还要多.
3.干煸豆角.干煸豆角,听起来似乎与过油无关,其实也多半是油炸过的.油炸的干煸豆角不仅热量超标,还有可能带来安全风险.
因为在油炸时,豆角可能外焦里生.而如果豆角不彻底做熟,就可能导致食物中毒.
4.炸藕盒.藕盒通常要裹一层面糊下油炸.虽说藕是养生的食材,但它的淀粉含量和土豆接近,加之外表裹着面糊,这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物.同时藕盒上吸附了大量油脂,过多食用对健康着实有害.
5.糖醋里脊.糖醋里脊可以说是老幼喜爱的一道菜,外焦里嫩吃起来口感和味道都很棒.但经过油炸后的里脊肉也可谓是吸油大户.同时,糖醋里脊外面包裹了大量的糖.所以糖醋里脊虽然好吃,但却是个不折不扣的高糖、高油菜,最好不要点.
6.松鼠鱼.松鼠鱼是很多人爱点的一道菜,和糖醋里脊一样酸酸甜甜,口感也是外焦里嫩.但主要的问题就在于松鼠鱼经过油炸后才会呈黄的样子、外焦里嫩的口感.而经过裹着淀粉油炸后,淀粉和鱼会吸收大量的油.所以不是一道值得点的健康菜,不如把松鼠鱼换成清蒸鱼,这样对身体更好、更健康.
7.干锅菜.干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐、干锅白菜,这些是我们最常点的几道干锅菜.但干锅菜想要达到“麻辣鲜香”的特色,大部分食材需要经过过油工序.这样一来干锅菜的含油量就大幅提升.此外,干锅菜一般都需要持续加热,最后大部分油脂都会被菜吸收.
8.水煮肉、水煮鱼.水煮鱼、水煮肉是我们最常点的两个水煮菜,但其实就是一道油煮菜.虽然水煮肉汤里,上面是油下面是水,但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上,十分不健康.
9.毛血旺.毛血旺可以说是一道重庆名菜,同时也是一道非常“吃油”的菜.所有菜几乎是用油来煮,可以说吃每一口都是在喝油,一点不夸张.
10.烤鸭.烤鸭也算是一道北京名菜,但也是一道非常油腻的菜,烤鸭在烤的过程中要不断的刷油,同时鸭子本身就有一层很厚的脂肪层,切鸭子的时候我们都会发现皮与肉之间有一层厚厚的白色脂肪.专家建议,吃烤鸭要少吃这层白油,对心血管确实不利.
4种方法任您选
春节,阖家团聚时,满桌佳肴不仅可以增添节日的喜庆气氛,也是对自己辛苦一年的慰劳.那么,选择什么样的方式,如何吃得更安全,如何科学搭配更营养呢？
据了解,目前主流的年夜饭就餐方式有4种：
第一种是家庭自制模式.即传统自制年夜饭,自己采购原料自己做；
第二种是网购外卖套餐模式,通过购买外卖半成品加工年夜饭 ；
第三种是大厨到家模式,请大厨到家做 ；
第四种是较为普遍的酒店套餐（点菜）模式.
针对上述4种模式可能存在的安全风险,专家提示：家庭自制模式饮食结构要合理,食材丰富、荤素搭配协调.“年年有余”要有新解,提倡文明节约用餐.尽量不剩饭菜,宁剩荤菜不剩素菜,因为剩素菜冷藏后容易产生亚硝酸盐.不认识的野菜不吃,受污染的野菜不吃,再有风味的野菜不可多吃.
网购外卖套餐模式要选择大型餐厅或中心厨房加工的套餐,购买后冷藏存放、限期食用.购买后不立即加工食用的,应在冷藏条件下存放,并在保质期内加工食用.为减少交叉污染的可能,回家后应及时取出套餐内的菜肴,将冷菜等即食食品和生食品、半成品分开存放.
而对新兴的大厨到家模式则要选择有资质的服务单位和专业人员,并提前签订合约,若“包工包料”,对于每一道菜品的原料、重量、制作方法等内容,都要在预订单上写明,以免产生纠纷.上门之后,用户应对食材进行检查,且厨师要提供有效的健康证.
酒店套餐（点菜）模式则尽量选择量化等级为 、B级的餐厅,千万不要到卫生条件差或无证场所就餐.
（责编：辛娅）
此文总结,本文是关于年夜饭和更健康方面的相关大学硕士和年夜饭本科毕业论文以及相关年夜饭论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
1、 新年新始新习惯健康生活从吃起 新的一年开始啦！咱们吃东西不能光顾“口舌之欲”,还要注意膳食的均衡和多样性,保证身体摄入足够的营养和能量 科学来讲,我们每天的膳食都应包括谷薯类、蔬菜水果类、肉禽鱼蛋奶类、大豆.
2、 冬日火锅如何吃出健康？ 火锅辣味汤是年轻人常点的“重口味”锅底,但大量吃辣可能导致胃病、口腔溃疡、出痘…… 过量吃辣还可引起循环血量增加,对心血管患者不利 同时,辣汤常使用红油调制,含大量脂肪与胆固醇.
3、 走出误区，吃出健康 误区1 迷信广告宣传的某种产品没有一种食物可以提供完全的营养素,人类饮食应该是杂食性的 均衡合理的饮食才是抗衰老最好的武器 建议每天吃10 个拳头的食物1 个拳头的肉类；2 个拳头的谷物类,有条件的话.
4、 鸡蛋怎么吃最健康？ 鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一,还含有多种维生素和矿物质,鸡蛋中的脂肪有不少omega3 脂肪酸、大量的卵磷脂,还有一些叶黄素、玉米黄素……类胡萝卜素,而且便宜、容易获得,很多人早餐都会来一个鸡蛋 不.
5、 食疗：四三原则吃出健康一夏 人在盛夏出汗多、消耗大,要靠饮食养生来弥补 北京食品学会理事、北京电力医院副主任营养师安健华推荐“四三”饮食原则 吃三肉鸡肉,低脂健脾 俗话说“入暑三伏,一伏一对童.
6、 清淡饮食要这样吃才健康营养 真正的清淡饮食是怎样的怎样吃才算是真的清淡饮食,健康的身体不在于是吃荤的还是吃素的,健康的饮食应该是看吃的什么和吃多少 健康的清淡饮食就是看我们人体需要的营养成分是否适量跟齐全 在素食中,除了豆类含有.